注意!今年你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的:高温导致蟹还没长大

新闻2年前 (2022)发布 cq2
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今天是中秋佳节,每年这个时候也是品鉴大闸蟹的好时间,九月十月一般是蟹肉最肥美的时候,尤其是闻名天下的阳澄湖大闸蟹。

但需要注意的是,今年中秋你买到的阳澄湖大闸蟹可能都是假的。

注意!今年你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的:高温导致蟹还没长大

由于今年长江流域持续高温,影响了大闸蟹生长。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,预计今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月23日左右。

大闸蟹行情推迟,叠加中秋节提前,导致今年大闸蟹价格“横着走”。一位江苏大闸蟹批发商表示,今年价格较往年上涨三分之一左右。

上海海洋大学水产与生命学院副教授马旭洲介绍,大闸蟹进入成熟期一般需要5次蜕壳,而江苏今年的高温天气恰逢大闸蟹第3到4次蜕壳的重要阶段。

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他表示,“一方面,大闸蟹蜕壳需要适宜的温度。通常来说,母蟹在31℃以下蜕壳,而公蟹是在28℃以下蜕壳。另一方面,温度过高后,大闸蟹的摄食量也会减少,超过35℃甚至可能就不吃食了。而蜕壳需要能量,大闸蟹没有了能量如何蜕壳?”

业内人士介绍,从目前进度来看而最佳赏味时间恐怕要到10月中了。

即便如此,目前市面上包括电商平台还是有很多打着阳澄湖大闸蟹招牌售卖的,各位一定要擦亮眼睛,避免被骗。

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