“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?

科技 4个月前 社科兔
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  不知道从什么时候起,咖啡渣突然成为了“硬通货”。

  网友们纷纷发帖,分享如何在咖啡厅要到一份免费的咖啡渣,更有一些咖啡渣资深爱好者开始在家里囤起了咖啡渣,为了更好地保存,每天还要定时拿到阳台晾晒。

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?各大店铺都开始重复利用咖啡渣 图源:小红书博主

  “咖啡渣千万不要扔”,在网上随处可见的利用攻略里,咖啡渣的妙用似乎遍布了生活的各个环节:从滋养护发、清洁护肤,到堆肥种花、防潮除臭,再到做燃料和染料,甚至出现了逐渐离谱的走向:“用咖啡渣洗澡,咖啡因能渗透到血管中,让脂肪兴奋起来。”

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?网友们分享咖啡渣妙用攻略 图源:小红书博主

  原本被视为垃圾的咖啡渣,摇身一变,成为了“无所不能”的宝贝。那么,咖啡渣的逆袭,是如何发生的呢?

  迫在眉睫的转型:

  每年超过600万吨咖啡渣

  根据国际咖啡组织(International Coffee Organization)报告,2020年,全球消费咖啡约996万吨。按照每吨咖啡豆,最终会生成650kg咖啡渣的比例统计,仅去年一年,全球咖啡渣的产量就达到了约647.4万吨。这是什么概念呢?如果把咖啡渣换成相同重量的粮食,足够全球8.11亿的饥饿人口吃23天。(根据2021版《世界粮食安全和营养状况》)

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能? 每家星巴克门店平均每天产生10公斤左右咖啡渣

  咖啡自传入中国以后,在中国发展迅速。研究表明,从2011年至2018年,中国咖啡消费总量的年均增长率达到了20.5%。近几年来,中国咖啡市场仍然不断扩张,新的咖啡品牌层出不穷。

  上海是中国咖啡文化的发源地,早在1886年,上海虹口就开出了中国第一家专营咖啡馆。

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?上世纪20年代虹口区多伦路靠近四川北路上的“公啡咖啡馆” 图源:公众号上海本地

  根据2021年《上海咖啡消费指数》公布的数据,上海的咖啡馆规模超过6900家,已经成为全球咖啡馆数量最多的城市。上海每万人的咖啡馆拥有量为2.85家,已经达到了纽约、伦敦、东京等城市的平均水平。以上海的枫泾路为例,每100米就有5家咖啡馆。

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?上海咖啡门店数量指数高居全国第一 图源:前瞻经济学人

  咖啡消费的不断上涨,使得咖啡渣的处理压力也不断增加。冲完咖啡以后的咖啡渣,又湿又重,容易腐烂,也不便储存,这给咖啡馆和城市清洁都带来了很大负担。趁着资源回收利用的大环境,对咖啡渣的再利用成为了一项值得考虑的生意。

  辟谣:

  “神乎其神”的咖啡渣

  护肤护发?

  执业美容师Angela Palmer在医疗网站very well health发文称,咖啡因能够穿透皮肤屏障,并且起到抗氧化、减少面部红肿、够促进毛发生长的功效。现在很多商家也推出了含有咖啡因的精华液、护发等产品。

  但在经过冲泡之后,咖啡渣中的咖啡因含量并不高,几乎起不到上述效果。咖啡渣更多的功效是作为磨砂膏,起到去角质、软化肌肤的效果,在手肘、膝盖、足部等部位尤为有效。和很多磨砂膏的功效一样,在使用咖啡渣之后,皮肤状态会更好、更紧致,不过这都只是暂时性的效果。

  需要注意的是,咖啡渣不能用于清洁痤疮部位,频繁使用任何磨砂效果的产品也都不能预防痤疮,反而可能会刺激红肿部位。治疗痤疮的最好办法就是去医院就医。

  堆肥种花?

  将咖啡渣作为植物的肥料是当下最为常见的一种使用方式。咖啡渣含有大量的有机质,能增加植物所需的大量元素。许多消费者在网上互相讨论,如何在购买咖啡时额外要一份咖啡渣,用在自家的花花草草上。

  事实上,直接往土壤里铺上咖啡渣,并不利于所有植物生长。咖啡渣中含有大量氮化物,因此比较适合喜欢酸性土壤的植物如蘑菇、葱类植物、杜鹃、山茶、米兰、蔷薇科植物等。此外,咖啡渣中含有的咖啡因、单宁酸以及多酚等成分将转化为有毒物质,过量使用反而可能会给土壤带来伤害。

  不过,这并不代表着咖啡渣在农业领域就无法施展拳脚了。研究表明,将咖啡渣与牛粪、麦秸等传统有机质混合,进行堆肥处理,不但能够提升堆肥品质,还能够减少温室气体排放。

  除湿除臭?

  许多消费者将咖啡渣晾干,装进布袋中,作为“吸味神器”放在冰箱、鞋柜、卫生间除味。咖啡渣具有多孔结构,这使得它可以像活性炭一样拥有吸附能力,使用咖啡渣吸味不无道理。

  但潮湿环境下的咖啡渣容易腐烂、发霉,处理不当反而会带来反面效果,因此需要晾干,并且及时更换。

  咖啡渣有什么用?

  制取活性炭

  前面我们说到,咖啡渣可以用于除湿除臭,但处理不当容易腐烂。一些研究人员尝试用咖啡渣制取活性炭,由于咖啡渣粒径小,而且有一定程度的碳化,因此在制备活性炭和多孔碳材料时具有明显的能耗优势。经过特殊处理以后的咖啡渣对Pb2+(铅离子)和Zn2+(锌离子)有较好的吸附作用,能够满足铅锌矿山酸性废水处理的酸度要求。此外,经特殊处理的咖啡渣还能够吸附硝基苯、四环素等化学物质。

  生成绿色复合材料

  当前,为了减少对环境的负担,许多外包装都开始使用可降解材料。PBS(聚丁二酸丁二醇酯)是一种常见的生物可降解材料,被广泛应用于外包装、餐具等领域,但因为价格较高,所以在工业生产中的应用还比较少。

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?某公司官网展出的咖啡渣环保材料专利应用

  为了降低成本,同时提升降解能力和强度,专家开始考虑用咖啡渣作为填料,对PBS进行改性。咖啡渣的主要成分包括纤维素、半纤维素和木质素,在高温加热后,能够与PBS相容,并且提升材料的力学性能和热稳定性。经过咖啡渣改性的PBS塑料可以用于餐具和泡沫包装的制作。一些设计师、咖啡品牌已经将这种可降解材料投入生产,用于制作咖啡杯、吸管等产品。

“渣渣”的逆袭:咖啡渣究竟有多万能?从咖啡渣中提取纤维素

  在建筑行业,咖啡渣也能起到妙用。在烧制砖块时往黏土中掺入咖啡渣,让咖啡渣中的有机质在砖块中燃烧,增加砖块中的孔隙,从而使得砖块的导热性降低,成为新型的保温材料。但受到原料产量的限制,咖啡渣作为建筑材料的使用仅在少数咖啡原产国出现。

  燃料

  咖啡渣具有高热量,内含大量有价值的化合物,是生产清洁能源的理想材料,将咖啡渣转化为生物燃料的研究也一直在进程当中。英国一项研究表明,通过一个被称为“酯基转移”的过程,将咖啡渣浸泡在有机溶剂中,便可提取出生物柴油,每10公斤咖啡渣可生产约2升的生物燃料。

  咖啡渣用处虽多,但也要根据情况使用,不要盲目跟风哦~

  来源:上海科技

版权声明:社科兔 发表于 2022年3月15日 下午2:05。
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